Повару на заметку…

Эларджи

Каждый повар хочет научиться делать новые блюда. Для себя, своих близких, друзей и клиентов это очень важно. Поэтому, такие вот простые шедевры, типа Эларджи, дают большую фору любому ценителю хорошей кухни.

Так вот 800-1000 грамм сулгуни помогут сделать эти блюда. Можно заменить таким же количеством имеретинского сыра или чанахи. Еще понадобится пара стаканов кукурузной крупы-сечки. Ну и стакан чистой и просеянной кукурузной муки. Последний компонент — 2 литра чистой воды.

Важно, чтобы повар четко контролировал время на протяжении всего процесса приготовления блюда. Поэтому копии швейцарских часов станут идеальным подспорьем человека. Заливать кукурузную сечку стоит кипятком, после чего варить 90-120 минут, регулярно и тщательно помешивая. Видите, как копии часов понадобятся!

Далее добавим кукурузную муку, понемножку. Поварим еще минут 30, тоже помешивая. Главное, чтобы не было комков в этой массе. Убираем с огня емкость, засыпаем тертый на крупной терке сыр, мешаем плавно и тщательно. Потом варим еще минут пять. В итоге получаем вкусное блюдо эларджи.

Чемква

Чтобы праздник удался требуется радость, вкусные блюда типа сегодняшнего, а также детские электромобили peg perego, которые всегда приносят позитив в жизнь ребенка. Поэтому приготовим вкуснятину. Итак, Чемква! Состав данного блюда из сыра очень полезен детям, поскольку содержит компоненты просто необходимые для растущего организма. Главное, чтобы все было натуральным и с минимумом химических добавок.

Полкило имеретинского сыра понадобится нам для блюда чемква. Еще возьмем 3,5-4 стакана молока и 2-3 стакана кукурузной муки. Процесс не сложный. Важно натереть сыр на крупной терке. Потом поставить молоко на огонь, когда оно начнет кипеть, то нужно засыпать туда тёртый сыр, поварить минут 5, тщательно размешивая и растирая. Далее плавно засыпать кукурузную муку, предварительно просеянную, после чего продолжить варку на средне-умеренном огне. В итоге должна появиться густая кашица, которую нужно будет подержать еще минуты 3 на огне. Всё готово!

Сулгуни жареный

Даже за пределами исторической родины этого блюда, есть масса ценителей сулгуни жареного. Это не только приятно блюдо, но и популярное благодаря своему качеству, как продукция bratz. Поэтому прелестно приготовленный сулгуни жареный не только отражает вкусы хозяев дома, но и придает всему столу особый оттенок экзотики.

Потребуется всего лишь 1 кружок сулгуни, граммов 50 масла, ложки 4 муки. Сами видите, что по количеству продуктов это весьма экономное и быстрое блюдо, отличающееся незабываемым вкусом.

Сам кружок сулгуни режем на две части, а потом каждую половинку режем плашмя еще надвое. В итоге должны получить 4 полукруга. Греем сковородку на плите, наливаем масла. Каждый полукруг сулгуни стоит обвалять в муке, положить на горячую сковородку, посыпать мукой сверху, после чего прикрыть крышкой. В таком случае обычно жарят минут 5, переворачивают, посыпают мукой и снова жарят минуты 4. Далее подают на стол с пряной зеленью и мчади.