Предлагаю приготовить вариант быстрого и при этом низкокалорийного обеда или ужина. Такие ежики готовятся из простых и доступных ингредиентов, получаются нежными, сразу с подливкой, отлично сочетаются с рисом, макаронами и гречкой. Поехали!⠀

 Ингредиенты:⠀

• 450 гр фарша (у меня индейка);
• 1 яйцо;⠀
• 80 гр риса;⠀
• 2 ст.л растительного масла;⠀
• 1 луковица;⠀
• 1 морковь;⠀
• 1 ст.л томатной пасты;⠀
• 1 ст.л сметаны;⠀
• соль, специи по вкусу;⠀
• 0.5 литров воды;⠀

Приготовление:⠀

• Мясо пропускаем через мясорубку⠀
• Добавляем к фаршу яйцо, соль, специи и рис (отваривать предварительно НЕ НУЖНО)⠀

• Отдельно на сковороде обжарить мелко порезанный лук и морковь до мягкости ⠀

• К луку и моркови добавить томатную пасту и сметану, тушить ещё пару минут под крышкой⠀

• Из фарша скатать средние шарики, выложить их на дно кастрюли⠀

• Поверх мясных мариков кладем нашу зажарку, вливаем воду (она должна на 1.5 сантиметра быть выше ежиков)⠀

• Тушим на среднем огне примерно 40 минут до готовности риса ⠀
• Готово, приятного аппетита!