Суп с фрикадельками и картофелем: уютное блюдо для холодного вечера

С наступлением холодов многие ищут простые и сытные блюда, которые согревают и дарят комфорт. Суп с фрикадельками и картофелем — классический вариант, который подходит для семейного ужина или обеда. В статье рассмотрены основные этапы приготовления, секреты вкусного бульона и варианты подачи.

Ингредиенты и подготовка

Основные компоненты

Для приготовления супа потребуется:
• 500 г фарша (говядина, свинина или смесь);
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 л воды или бульона.

Секреты выбора фарша

Качество фарша влияет на вкус фрикаделек. Лучше использовать свежий фарш с небольшим содержанием жира. Для сочности можно добавить немного сливок или молока.

Приготовление бульона

Основа для супа

Бульон можно приготовить на воде или использовать готовый мясной. Для аромата добавляют лавровый лист, перец горошком и корень петрушки.

Добавление овощей

Картофель нарезают кубиками, морковь и лук — мелко или на терке. Овощи закладывают в кипящий бульон и варят до полуготовности.

Формирование и добавление фрикаделек

Подготовка фарша

Фарш смешивают с солью, перцем и мелко нарезанным луком. Для плотности добавляют яйцо и немного муки.

Варка фрикаделек

Фрикадельки формируют вручную и аккуратно опускают в кипящий бульон. Важно не переварить их, чтобы они остались сочными.

Подача и варианты оформления

Дополнительные ингредиенты

Суп можно дополнить зеленью, сметаной или гренками. Некоторые добавляют лапшу или рис для сытности.

Рекомендации по сервировке

Подавать суп лучше горячим, в глубоких тарелках. Украшение свежей зеленью придает блюду аппетитный вид.

Заключение

Суп с фрикадельками и картофелем — простое и универсальное блюдо, которое легко приготовить дома. Следуя рекомендациям, можно получить насыщенный вкус и аромат. Для разнообразия можно экспериментировать с добавками и специями. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких уютным ужином.

#Суп #Фрикадельки #Рецепты