Чизкейк с малиной: пошаговый рецепт для любителей десертов без выпечки

Чизкейк — это классический десерт, который любят за его нежную текстуру и насыщенный вкус. Однако не всем хочется тратить время на выпечку. В этом рецепте представлен вариант чизкейка без выпечки, который готовится быстро и просто. С добавлением малины десерт приобретает свежий и яркий вкус.

В статье подробно описаны этапы приготовления, а также даны советы по выбору ингредиентов. Читатель узнает, как создать идеальный чизкейк, который станет украшением любого стола.

—

Ингредиенты для чизкейка с малиной

Для приготовления десерта потребуются простые и доступные ингредиенты.

Для основы:

— 200 г печенья (например, песочного или крекера).
— 100 г сливочного масла.

Для начинки:

— 500 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»).
— 200 мл сливок 33% жирности.
— 100 г сахарной пудры.
— 1 пакетик ванильного сахара.
— 10 г желатина.
— 50 мл воды.

Для малинового слоя:

— 200 г свежей или замороженной малины.
— 50 г сахара.
— 5 г желатина.
— 30 мл воды.

—

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт разделен на несколько этапов, каждый из которых важен для получения идеального результата.

Приготовление основы

• Печенье измельчают в крошку с помощью блендера или скалки.
• Сливочное масло растапливают и смешивают с крошкой.
• Полученную массу выкладывают в форму, утрамбовывают и убирают в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки

• Сливочный сыр взбивают с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.
• Сливки взбивают до устойчивых пиков и аккуратно смешивают с сырной массой.
• Желатин замачивают в воде, затем нагревают до растворения и добавляют в начинку.
• Массу выливают на подготовленную основу и ставят в холодильник на 2 часа.

Приготовление малинового слоя

• Малину смешивают с сахаром и проваривают на слабом огне 5 минут.
• Полученную массу протирают через сито, чтобы удалить косточки.
• Желатин замачивают, нагревают и добавляют в малиновое пюре.
• Смесь аккуратно выливают на застывшую начинку и снова убирают в холодильник на 2–3 часа.

—

Советы по подаче и хранению

• Перед подачей чизкейк рекомендуется вынуть из формы, аккуратно проведя ножом по краям.
• Для украшения используют свежую малину, листья мяты или сахарную пудру.
• Хранить десерт следует в холодильнике не более 3–4 дней.

—

Заключение

Чизкейк с малиной без выпечки — это простой и эффектный десерт, который подойдет для любого повода. Следуя пошаговому рецепту, можно создать нежный и вкусный торт, который порадует как домочадцев, так и гостей.

Попробуйте приготовить этот десерт и поделитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

#Чизкейк #Десерты #Рецепты