Мясные тефтели в томатном соусе: пошаговый рецепт для уютного ужина.

Мясные тефтели в томатном соусе являются популярным блюдом, которое подходит для семейного ужина. Эта статья предлагает пошаговый рецепт, который поможет приготовить тефтели легко и быстро. Читатель сможет узнать о необходимых ингредиентах, процессе приготовления и подаче блюда.

Ингредиенты для тефтелей и соуса

Для приготовления мясных тефтелей в томатном соусе требуется несколько основных ингредиентов. Они делятся на два компонента: ингредиенты для тефтелей и ингредиенты для соуса.

Ингредиенты для тефтелей

— Мясной фарш: 500 г (смешанный говядина и свинина)
— Рис: 100 г (предварительно отваренный)
— Лук: 1 шт. (мелко нарезанный)
— Яйцо: 1 шт.
— Соль и перец: по вкусу
— Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)

Ингредиенты для томатного соуса

— Томаты: 400 г (консервированные или свежие)
— Лук: 1 шт. (мелко нарезанный)
— Чеснок: 1-2 зубчика
— Оливковое масло: 2 ст. ложки
— Соль, перец: по вкусу
— Сахар: 1 ч. ложка (для баланса кислотности)

Приготовление тефтелей

Приготовление тефтелей включает несколько этапов, которые необходимо выполнить последовательно.

Подготовка фарша

1. В глубокой миске соединить мясной фарш, отваренный рис, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец.
2. При желании добавить измельченный чеснок для аромата.
3. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Формирование тефтелей

1. Из полученной массы сформировать небольшие круглые тефтели, размером с грецкий орех.
2. Выложить сформированные тефтели на тарелку.

Приготовление томатного соуса

Томатный соус является важной частью блюда и его приготовление не требует много времени.

Обжарка ингредиентов

1. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
2. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до прозрачности.
3. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

Приготовление соуса

1. В сковороду добавить томаты (предварительно нарезанные, если используются свежие).
2. Посолить, поперчить и добавить сахар для баланса вкуса.
3. Уменьшить огонь и тушить соус 10-15 минут до загустения.

Сборка и подача блюда

После подготовки тефтелей и соуса, их необходимо соединить для завершения приготовления.

Тушение тефтелей в соусе

1. В сковороду с соусом добавить сформированные тефтели.
2. Увеличить огонь и довести до кипения, затем уменьшить и тушить на медленном огне 20-25 минут.
3. Регулярно осторожно переворачивать тефтели, чтобы они равномерно прогрелись.

Подача блюда

1. Готовые тефтели можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре или паста.
2. Украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом, для придания блюду свежести.

Заключение

Мясные тефтели в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткое время. Основные этапы включают подготовку фарша, приготовление соуса и тушение тефтелей.
Рекомендуется использовать свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. В качестве гарнира подойдут как крахмалистые, так и легкие овощные блюда.
Изучив представленный рецепт, можно легко и быстро приготовить вкусный ужин для семьи.