Ньокки с томатным соусом и базиликом: пошаговый рецепт итальянского лакомства.
Ньокки — традиционное итальянское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Этот рецепт сочетает в себе нежные картофельные клецки, ароматный томатный соус и свежий базилик. В статье представлен пошаговый процесс приготовления, который поможет воссоздать аутентичное блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления ньокки
Для ньокки
• 500 г картофеля
• 150 г муки
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
Для томатного соуса
• 400 г свежих помидоров или консервированных томатов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Несколько веточек свежего базилика
• Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление ньокки
Приготовление теста
Картофель отваривают в кожуре до готовности, затем очищают и разминают в пюре. В пюре добавляют муку, яйцо и соль, замешивая мягкое тесто. Тесто разделяют на части и раскатывают в тонкие колбаски, которые нарезают на небольшие кусочки.
Формирование и варка
Каждый кусочек теста слегка придавливают вилкой для создания характерного рельефа. Ньокки опускают в кипящую подсоленную воду и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Готовые ньокки выкладывают на тарелку.
Приготовление томатного соуса
Основные шаги
На сковороде разогревают оливковое масло, добавляют измельченный чеснок и обжаривают до золотистого цвета. Помидоры нарезают кубиками и тушат на сковороде до образования густого соуса. В конце добавляют нарезанный базилик, соль и перец.
Подача блюда
Готовые ньокки поливают томатным соусом и украшают свежими листьями базилика. Блюдо подают сразу после приготовления.
Полезные советы
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного томатной пасты.
• Если тесто слишком липкое, рекомендуется добавить немного муки.
• Для разнообразия в тесто можно включить тертый сыр, например, пармезан.
Заключение
Ньокки с томатным соусом и базиликом — это простое, но изысканное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Следуя пошаговому рецепту, можно легко приготовить это итальянское лакомство дома.
#Ньокки #ИтальянскаяКухня #ДомашниеРецепты
